Kuhana zelenjava : Recept in kje jo uporabiti kot prilogo

 Kuhana zelenjava je lahko odlična priloga. Naredi se jo hitro in preprosto.

Sestavine:

• Različna sveža zelenjava po vaši izbiri (npr. korenje, brokoli, cvetača, grah, šparglji)
• Sol po okusu
• Malo olivnega olja (po želji)
• Svež peteršilj ali druge začimbe (po okusu)

Navodila:

1. Priprava zelenjave:

   • Olupite in narežite korenje na tanke palčke.
   • Razstavite brokoli in cvetačo na manjše cvetke.
   • Če uporabljate grah ali šparglje, odstranite konice.

2. Kuhanje:

   • V večjem loncu zavrite vodo. Dodajte sol po okusu.
   • Ko voda zavre, dodajte narezano zelenjavo.

3. Kuhanje zelenjave:

   • Kuhamo zelenjavo približno 5-8 minut, odvisno od vrste zelenjave in vaših preferenc glede stopnje mehkobe.
   • Če kuhate različne vrste zelenjave hkrati, začnite s tršo zelenjavo (npr. korenje) in dodajte bolj občutljive zelenjave kasneje.

4. Odcejanje:

   • Ko je zelenjava kuhana, odcedite vodo.
   • Lahko jo prelijete s hladno vodo ali ledu, da prekinete kuhanje in ohranite barvo zelenjave.

5. Začinjanje:

   • Če želite, dodajte malo olivnega olja za dodatno aromo.
   • Potresite svež peteršilj ali druge začimbe po okusu.

6. Postrežba:

   • Postrezite kuhano zelenjavo kot prilogo k mesu, ribam ali drugim glavnim jedem.
     
     
     
     
      
      
      
      
      
      
      Kuhano zelenjavo se da uporabiti v veliko jedeh oziroma poleg jedi, še posebej pa je pri teh zelo dobra in naredi obrok raznolik.
     
     Ste že pekli meso in zraven tudi zelenjavo, poiskusite lahko tudi s kuhano zelenjavo naprimer.
     

     1. Pečeno meso:

        • Kuhana zelenjava, kot so korenje, brokoli ali bučke, je odlična priloga k pečenemu mesu, saj dodaja svežino in barvitost k obroku.
          Kot primer, prejšnjič smo spekli piščančji zrezek in poleg njega bi lahko namesto praženega kropirja bila tudi zelenjava.
          

     2. Pusto perutninsko meso:

        • Kuhano perutninsko meso, na primer piščanec ali puran, se odlično poda k lahko kuhani zelenjavi, kot so grah, šparglji ali paradižnik.

     3. Ribe:

        • Kuhana zelenjava lahko spremlja tudi ribe. Na primer, blanširani šparglji ali pečen krompir lahko odlično zaokrožijo okus jedi z ribami.

     4. Testenine:

        • Kuhana zelenjava je odlična priloga k testeninam. Poskusite z mešanico paradižnika, paprike, špinače in oliv v kombinaciji s testeninami ter jih začinite z olivnim oljem in svežimi zelišči.

     5. Rižote:

        • Kuhana zelenjava, kot so bučke, korenje ali grah, se odlično vključuje v rižote. Lahko jo dodate proti koncu kuhanja rižote.

     6. Enolončnice:

        • Kuhana zelenjava je nepogrešljiva sestavina mnogih enolončnic. Na primer, dodajanje krompirja, korenja, zelja ali graha lahko obogati okus in teksturo jedi.

     7. Vegetarijanske jedi:

        • Pri vegetarijanskih jedeh je kuhana zelenjava pogosto osrednja sestavina. Lahko jo uporabite za polnjenje buritov, pripravo zelenjavnih curryjev, quiche-jev in podobno.

     8. Zelenjavne juhe:

        • Seveda, kuhana zelenjava je ključna sestavina zelenjavnih juh. Dodate lahko različne vrste zelenjave, kot so korenje, krompir, por, čebula in paradižnik.