Okoli novega leta je nepogrešljiva. Seveda Francoska solata.
Recept za francosko solato
Sestavine:
- 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
- 1 skodelica svežega graha (lahko uporabite svež ali zamrznjen)
- 2 srednje veliki korenčki, olupljeni in narezani na majhne kocke
- 2 kumarici, narezani na majhne kocke
- 4 trdo kuhana jajca, narezana na kolutke
- 1/2 skodelice majoneze
- 2 žlici jogurta
- 1 žlica dijonske gorčice
- Sol in poper po okusu
- Sveža zelišča po želji (npr. peteršilj ali drobnjak) za okrasitev
Navodila za pripravo po receptu francoske solate:
V drugem loncu zavrite vodo in v njej skuhajte grah in korenje. Ko sta kuhana, ju odcedite in ohladite.
V veliki skledi združite ohlajeni krompir, grah, korenje, kumarice in jajca.
V majhni posodi zmešajte majonezo, jogurt, dijonsko gorčico, sol in poper. Preliv prelijte čez sestavine v skledi.
Nežno premešajte sestavine, da se dobro premažejo s prelivom.
Solato ohladite v hladilniku vsaj 1 uro, da se okusi dobro prepletejo.
Pred serviranjem okrasite s koluti trdo kuhanega jajca in svežimi zelišči.
Postrezite hladno kot prilogo ali lahko tudi kot samostojno jed. Uživajte v klasični francoski solati s krompirjem, grahom, korenjem, kumaricami in jajci!
Francoska solata, imenovana tudi "salade niçoise," izvira iz francoske regije Provansa, natančneje iz mesta Nice. Ta solata je postala zelo priljubljena v Nici in nato v drugih delih Francije ter po svetu.
Nastanek te solate je težko natančno določiti, vendar se domneva, da se je razvila v drugi polovici 19. stoletja. Znana je po tem, da vključuje sestavine, ki so značilne za to regijo Mediterana, kot so tunina, oljke, paradižnik, krompir, jajca in kapre. Francoska solata je postala simbol lahkotne, a okusne kuhinje južne Francije.
Kljub svojemu izvoru v Nici se je francoska solata sčasoma razširila in prilagodila glede na lokalne preference in okuse.
Danes obstaja veliko različic te solate, ki se razlikujejo glede na dodatke in prelive, vendar ostajajo zveste osnovnim sestavinam iz Nice.
Podobne solate ko je Francoska solata so še :
- Salata Nicoise (izven Francije): Čeprav izvira iz Nicea, se je ta solata razširila po svetu, in podobne različice so priljubljene v različnih državah.
- Salata Provencal: Solata, ki se zgleduje po kulinaričnih tradicijah Provansa, vključuje podobne sestavine, kot so tunina, oljke, paradižnik in krompir.
- Salata s tuno in belim fižolom: Kombinacija tune in belih fižolov je pogosta v Mediteranskem območju, in podobne solate pogosto vsebujejo še paradižnik, čebulo in zelišča.
- Grška solata: Mediteranska solata z olivami, paradižniki, feto, kumarami in rdečo čebulo. Čeprav se razlikuje od francoske solate, deli nekatere podobne sestavine.
- Salata z ocvrtimi krompirčki in jajci: Ta solata vključuje ocvrte krompirčke, trdo kuhana jajca, solato in lahko tudi druge zelenjave po izbiri.
- Tuna Salad (Tunina solata): Sestavljena iz tunine, kumaric, jajc, oliv, krompirja in drugih sestavin, podobnih tistim v francoski solati.
Francoska solata se izjemno dobro prilega sledečim jedem:
Ribe in Morski Sadeži: Zaradi vključitve tune je francoska solata odlična spremljava k drugim ribam in morskemu sadežem. Na primer, pečena losos ali skuša se odlično poda k francoski solati.
Perutnina: Lahko jo postrežete kot stransko jed k pečenemu piščancu, puranu ali race.
Meso: Francoska solata se dobro ujema tudi z različnimi mesnimi jedmi. Poskusite jo kot prilogo k pečenemu mesu ali steaku.
Pikantni Okusi: Zaradi svojega osvežujočega okusa je francoska solata odlična spremljava pikantnim jedem. Na primer, kari jedi, pikantni čiliji ali jedi z azijskimi začimbami.
Lahke Poletne Jedi: Zaradi svežih sestavin je francoska solata odlična izbira za lahke in osvežujoče poletne obroke. Postrezite jo kot glavno jed ali prilogo na pikniku ali pri žaru.
Sendviči: Francoska solata je odlična nadev za sendviče ali lahko postrežete ob sendviču kot stransko jed.
Pikniki in Brunchi: Zaradi svoje prenosljivosti in raznolikosti je francoska solata odlična izbira za piknike, brunshe ali kot del zabavnih prazničnih jedilnikov.