Recept za lazanjo

Lazanja je ena najbolj priljubljenih italijanskih jedi, znana po svoji znameniti plasti testa, nadevu iz sira in mesa ter omaki. Zato je tukaj recept za pripravo tradicionalne lazanje, ki bo zadovoljil vaše brbončice:

Sestavine:

400 g testa za lazanjo
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
1 velika čebula, narezana
3 stroki česna, nasekljane
1 štanga čema, narezana
1 konzerva pelatov iz paradižnika (400 g)
1 žlica paradižnikove paste
1 ščepec soli
ščepec popra
2 žlici olivnega olja
300 g sira mozzarella, narezan na tanke rezine
100 g naribanega parmezana
2 jajci, premešana
1 ščepec sladkorja
1 žlica sesekljanega basilika

Priprava:

V posodi segrejemo oljčno olje in dodamo čebulo, česen in čema. Premešamo, da se čebula zmehča.
Dodamo mleta mesa in ga pražimo, dokler ni popolnoma skuhano.
Dodamo paradižnikovo pasto, pelate, ščepec soli, poper in sladkor ter mešamo, da se omaka enakomerno zgosti.
Testo za lazanjo v skladu z navodili pripravimo in ga narežemo na 4 enake dele.
Na pomokano površino razvaljamo en del testa v debelino 1 cm in ga položimo na dno pomaščene pekača.
Nanj naložimo polovico nadeva iz sira mozzarella in potresemo z polovico naribanega parmezana.
Na to položimo še en del testa, nanj prelijemo polovico omake in ponovno potresemo z naribanim parmezanom in s sirom mozzarella.
Ponovimo še enkrat, dokler ne porabimo vsega testa, nadeva in omake.
Zadnjo plast testa prelijemo z mešanico jajc in parmezana ter potresemo s sesekljanim basilikom.
Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinjah približno 30-35 minut, dokler lazanja ni zlate barve.
Pred serviranjem počakajte 10 minut.




Novejši Starejši