Lazanja iz malancan (jajčevcev)

Sestavine:
1 kg malancan
20 dkg mocarele
15 dkg parmezana
1,5 dcl paradižnikove mezge - salše,
ki smo ji dodali česen in baziliko
oljčno olje
poper, sol

Priprava:
Jajčevce olupimo in narežemo na 1 cm debele rezine. Posolimo in jih pustimo, da spustijo vodo. Povaljamo jih v moki in na hitro na vročem olju popečemo. Odcejene jajčevce položimo v pekač, prelijemo s paradižnikovo omako, zložimo narezano mocarelo, potresemo s parmezanom in vse skupaj spet ponovimo. Pečemo pri 180 stopinjah cca 40 minut.