Špargljeva (beluševa) kremna juha

Sestavine:
šop špargljev
2 krompirja
2 žlici oljčnega olja
1/2 manjše čebule
5 dkg parmezana
5 strokov česna
malo pekoče paprike
peteršilj
poper, sol

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, da rahlo zarumenita. Dodamo na kocke zrezan krompir ter beluše. Dušimo, počasi dodajamo vodo in kuhamo cca 40 minut. Kuhano zmešamo s paličnim mešalnikom, popopramo, solimo, dodamo pekočo papriko, peteršilj in na koncu posujemo s parmezanom.