Okusne testenine s česnovim pestom in s čilijem. Lahko seveda naredite s čilijem ali pa če niste pristaš pikantnosti brez čilija. Ta zraven pa je za dekoracijo manj pekoč.
Sestavine za pripravo po receptu:
- 400 g testenin (npr. špageti, penne ali farfalle)
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 čili, nasekljan (količino prilagodite glede na želeno pikantnost)
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 1/2 skodelice svežega parmezana, naribanega
- Za pesto iz česna:
- 1 skodelica svežega bazilike, opranega in osušenega
- 1/2 skodelice pinjol
- 1/2 skodelice parmezana, naribanega
- 3 stroki česna
- Sol po okusu
- Približno 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Navodila za pripravo okusnih testenin po receptu:
Priprava pesta: V mešalniku združite
. Med mešanjem postopoma dodajajte olivno olje, dokler ne dobite gladkega pesta. Po potrebi prilagodite količino olja.Skuhajte testenine: V velikem loncu zavrite vodo, dodajte sol in skuhajte testenine glede na navodila na embalaži. Ko so testenine kuhane, jih odcedite.
Priprava omake: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte sesekljan česen in nasekljan čili. Pražite nekaj minut, da česen postane dišeč in čili sprosti svoje arome.
Dodajte kuhane testenine v ponev s česnom in čilijem ter dobro premešajte.
Dodajte pripravljen pesto in premešajte, da se testenine enakomerno prekrijejo s pestom.
Posolite in poprajte po okusu.
Pred serviranjem potresite nariban parmezan po vrhu ali pa kakor je v tem primeru na sliki, smo naribali kar sir :)
Pa dober tek.Oglejte si še ostale naše kulinarične slike in dobite mogoče kakšen navdih za kosilo ali malico.
Recepti za glavne jedi.
Ste vedeli tudi to iz kje izvira pesto?
Kaj pa je pravzaprav pesto?
Pesto je tradicionalna italijanska omaka, ki izvira iz Ligurije, območja na severozahodu Italije. Natančneje, najbolj znano je genovsko pesto, ki ga pripravljajo sestavine, kot so bazilika, pinjole, parmezan, česen in ekstra deviško oljčno olje.
Tudi zgoraj v receptu so iste sestavine.Ligurija je območje, ki obsega tudi mesto Genova, in to je kraj, kjer so razvili pesto. Prvotno so uporabljali tradicionalen način priprave s pestom in možnarjem. Pesto je postalo zelo priljubljeno v italijanski kuhinji in kasneje tudi izven Italije.
Poleg genovskega pesta obstaja več različnih regionalnih različic pesto, ki se razlikujejo glede na uporabljene sestavine. V nekaterih receptih se na primer uporablja peteršilj namesto bazilike, v drugih pa se dodajo drugi oreški namesto pinjol.
