Zajec z žajbljem

Sestavine:
cca 75 dkg težkega zajca-kunca
žajbelj
1 dcl belega vina
oljčno olje
poper
sol

Priprava:

Zajca razkosamo, solimo, popramo, pokapamo z oljčnim oljem in ga z dodatkom žajbljevih listov počasi pečemo na zmerni temperaturi. Ko meso dobi zlatorumeno barvo, dolijemo vino, malo vode in pečemo, dokler meso ni mehko. Ponudimo z omako in prilogo po želji.