Sestavine:
60 dkg konjskega stegna brez kosti
oljčno olje
4 dkg gorčice
15 dkg sesekljane čebule
1 dcl rdečega vina
moko
sol, poper
60 dkg konjskega stegna brez kosti
oljčno olje
4 dkg gorčice
15 dkg sesekljane čebule
1 dcl rdečega vina
moko
sol, poper
Priprava:
Zrezke potolčemo in jih namočimo v mleko za 2 uri. Vzamemo jih iz mleka, osušimo, posolimo, poporamo in opečemo na vročem oljčnem olju. Dodamo čebulo, malo popražimo, dodamo gorčico, premešamo, zalijemo z rdečim vinom in pokrito dušimo cca 45 minut. Med dušenjem večkrat premešamo in po potrebi dolijemo tekočino. Omako lahko pred serviranjem precedimo.
Konjski zrezki
Reviewed by analitik
on
februar 11, 2009
Rating: