Brokolijev kolač s sirom

Sestavine:
25 dkg cvetov brokolija
1 čebula
15 dkg sira mozzarela
5 dkg parmezana
2,5 dcl sladke smetane
2 jajci + 2 rumenjaka
6 paradižnikov - češnjevec
zavitek vlečenega testa
2 dkg masla
moka za posip
poper in sol

Priprava:

Namaščen pekač s premerom cca 20 cm obložimo z razvaljanim testom in ga postavimo na hladno za cca 25 minut. Testo prekrijemo s peki papirjem in pečemo približno 15 minut v prej ogreti pečici (200 st.), odstranimo papir, zmanjšamo temp. na 180 st. in pečemo še cca 10 minut. Medtem v kozici stopimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da čebula postekleni. Pekač vzamemo iz pečice in po testu razporedimo čebulo, dodamo kuhan brokoli in rezine sira. Posebej zmešamo jajci, rumenjaka, smetano, parmezan, posolimo in popopramo. S to zmesjo prelijemo kolač in ga obložimo s paradižniki. Pečemo cca 40 minut.