Recept za praznično potico s kakavovo kremo, kot na sliki spodaj. Spečete jo lahko enostavno in preprosto. Recept za potico.
Sestavine za pripravo potice
Za testo za potico boste potrebovali:
- 500 g moke
- 100 g sladkorja
- 150 g masla
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 250 ml mleka, segretega na sobno temperaturo
- 1 kocka kvasa (42 g)
- Ščepec soli
Za nadev potice:
- 200 g mletih orehov
- 100 g sladkorja
- 2 žlici kakava
- 1 žlica medu
- 1 žlička cimeta
- 150 ml mleka
Za kakavovo kremo:
- 2 skodelici mleka
- 4 žlice sladkorja
- 3 žlice kakava
- 3 žlice moke
- 100 g temne čokolade, nasekljane
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 100 g masla
Navodila za pripravo potice po receptu:
Kvas raztopite v segretem mleku in pustite, da vzhaja približno 10 minut.
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, sol, maslo, jajca in rumenjak. Dodajte raztopljen kvas z mlekom. Gnetite testo, dokler ni gladko in prožno. Pokrijte ga s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu, dokler se ne podvoji.
Medtem pripravite nadev. Zmešajte mlete orehe, sladkor, kakav, med, cimet in mleko.
Na pomokani površini razvaljajte testo v pravokotnik. Razmažite nadev po testu. Nato testo zvijte v potico.
Postavite potico v pekač in jo pustite vzhajati še približno 30 minut.
Medtem pripravite kakavovo kremo. V posodi zmešajte mleko, sladkor, kakav in moko. Kuhajte na nizkem ognju, dokler se krema ne zgosti. Nato odstranite s toplote in dodajte nasekljano čokolado, vaniljev ekstrakt in maslo. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in krema postane gladka.
Potico pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30-45 minut, ali dokler ni lepo zlato rjava.
Ko je potica pečena, jo ohladite. Nato lahko tudi prelijte s pripravljeno kakavovo kremo.
Na spodnji je potica v katero smo kakav vmešali kar v testo.
Lahko jo naredite s prelivom kakavove kreme ali pa brez. Po želji.
