Priprava po receptu figovega štrudlja. Kaj se potrebuje in kako praktično porabiti fige, ki jih je v sezoni naenkrat dovolj, če imate drevo ali dva. Pripravite lahko izvrstno sladico.
Recept za figov štrudelj sestavine za testo:
2 skodelici moke
Ščepec soli
1 jajce
1/2 skodelice tople vode
2 žlici rastlinskega olja
Sestavine za pripravo po receptu figovega štrudlja za nadev:
2 skodelici svežih ali suhih fig
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1/2 skodelice mletih orehov ali mandljev
2 žlici drobtin (ali drobtin)
2 žlici stopljenega masla
Navodila za pripravo po receptu
Priprava testa:
V večji posodi zmešajte moko in ščepec soli. Dodajte jajce, toplo vodo in rastlinsko olje. Gnetite testo, dokler ni gladko in elastično. Po potrebi dodajte malo več vode ali moke, da dosežete pravo konsistenco. Oblikujte testo v kroglo, prekrijte s prozorno folijo in pustite počivati 30 minut.
Priprava nadeva za figov štrudelj:
Fige operite, odstranite peclje in narežite na manjše koščke. Če uporabljate suhe fige, jih namočite v toplo vodo 15-20 minut pred rezanjem.
V večji posodi zmešajte narezane fige, sladkor, cimet in mlete orehe ali mandlje.
Sestavljanje štrudlja:
Na čistem in pomokanem delovnem pultu razvaljajte testo v tanek pravokotnik s pomočjo valjarja za testo. Občasno potresite z moko, da preprečite, da bi se testo prijelo na površino.
Premažite razvaljano testo s stopljenim maslom.
Potresite drobtine (ali drobtine) po testu, da vpijejo odvečno vlago iz nadeva.
Enakomerno razporedite pripravljen nadev iz fig po testu.
Zvijanje in pečenje:
Pazljivo zvijte testo čez nadev z obeh strani, da oblikujete štrudelj. Kraje testa zavihajte navznoter, da zaprete štrudelj.
Postavite štrudelj na pekač, obložen s peki papirjem, in ga premažite z preostalim stopljenim maslom.
Štrudelj pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30-35 minut, dokler ne postane lepo zlato rjav.
Kako servirati figov štrudelj na mizo:
Štrudelj vzemite iz pečice in ga pustite, da se nekaj minut ohlaja, preden ga narežete na rezine.
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Po želji ga lahko potresete s sladkorjem v prahu pred postrežbo.
Slika, kako smo spekli. Izgleda odlično kajne. Lahko delite to povezavo do bloga in pekli bomo še in še :)
