Grahova mineštra z mletim mesom

Sestavine:
50 dkg graha
30 dkg paradižnika
15 dkg riža
10 dkg parmezana
1 čebula
2 stroka česna
šopek peteršilja
poper, sol
2 žlici oljčnega olja
35 dkg mletega mesa

Priprava:

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo mleto meso in prepražimo. Dodamo še sesekljan paradižnik, popopramo, posolimo, premešamo, dodamo dve zajemalki juhe, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo cca 20 minut. Mineštri dodamo še grah in riž, prilijemo še juho in kuhamo še 20 minut. Mineštra ne sme biti pregosta, po potrebi dolijemo še juhe. Potresemo s peteršiljem in premešamo. Potresemo jo z naribanim parmezanom.