Rižev narastek

Sestavine:
25 dkg riža
1 l mleka
10 dkg margarine
8 dkg sladkorja
4 jajca
ščep soli
limonina lupina
pest rozin

Priprava:
Riž preberemo in ga speremo z vrelo vodo in ga nato v vrelem mleku, ki smo mu dodali ščep soli na majhnem ognju do mehkega kuhamo. Kuhanemu dodamo maslo, polovico sladkorja in limonino lupino, ko se ohladi pa še rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg, mu dodamo drugo polovico sladkorja in dodamo masi. Primešamo še pest rozin. Pekač namažemo z hladno maščobo, vanjo zvrnemo narastek, povrhu malo zagladimo in v ogreti pečici spečemo. Pečenega potresemo s sladkorjem in ponudimo z malinovcem.