Mineštra po mehiško

Sestavine:
75 dkg buče
12 dkg slanine
2 krompirja
1 čebula
2 stroka česna
1 pločevinka koruze
1 žlica masla
sol, poper, lovorjev list

Priprava:

Bučo očistimo in narežemo na kocke, prav tako krompir. Na listič narežemo čebulo, česen nasekljamo, slanino narežemo na kocke.
V večji posodi segrejemo maslo in stresemo vanj koščke buče in krompirja. Pražimo in mešamo, da krompir postekleni. Dodamo čebulo, česen in slanino in pomešamo, dodamo še odcejeno koruzo, lovor, sol in poper. Prilijemo zajemalko vode in posodo pokrijemo. Kuhamo še približno 10 minut. Pred serviranjem lahko dodamo malo kisle smetane.