Paradižnikova omaka

Sestavine:
1/2 kg zrelih paradižnikov
(lahko tudi paradižnikova mezga al
pelati iz pločevinke)
4 žlice oljčnega olja
čajna žlička sladkorja
1 žlica moke
1 jabolko
zajemalka juhe
sol, cimet, klinčki

Priprava:
V kozici olje in na njem karameliziramo žličko sladkorja. Dodamo žlico moke, popražimo in dodamo sesekljane paradižnike ali paradižnikovo mezgo. Po potrebi prilijemo juho, dodamo naribano jabolko, cimet in klinčke in pokuhamo. Med kuhanjem večkrat premešamo, da se ne prismodi. Omako pretlačimo, po okusu še malo dosladkamo in dodamo žlico vina.