Priprava domače pice je zabavna in prilagodljiva dejavnost. Tu je osnovni recept za pripravo testa za domačo pico in nekaj smernic za dodajanje nadeva. Sestavine so za eno srednje veliko pico.
Sestavine za testo:
- 1 skodelica tople vode (približno 240 ml)
- 1 žlica sladkorja
- 2 čajni žlički suhega kvasa
- 2,5 skodelice moke za pico
- 1 žlička soli
- 1 žlica olivnega olja
Sestavine za nadev (prilagodite po okusu):
- Paradižnikova omaka ali pesto
- Nariban sir (mozzarella je tradicionalna izbira)
- Sveža zelenjava (npr. paradižnik, paprika, šparglji, čebula, olive)
- Kuhano meso (npr. piščanec, šunka, salama)
- Začimbe po okusu (origano, bazilika, sušeni paradižnik)
Navodila:
Priprava testa:
- V majhni posodi zmešajte toplo vodo, sladkor in suhi kvas. Pustite, da počiva približno 5-10 minut, dokler se kvas ne aktivira in začne peniti.
- V večji posodi zmešajte moko in sol. Dodajte aktiviran kvas in olivno olje.
- Gnetite testo na pomokani površini približno 5-7 minut, dokler postane gladko in elastično. Dodajte več moke, če je testo preveč lepljivo.
- Položite testo v posodo, pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro ali dokler se volumen ne podvoji.
Priprava pice:
- Ogrevajte pečico na najvišjo temperaturo (običajno okoli 230°C).
- Testo razvaljajte na pomokani površini na velikost in debelino po vaših željah.
- Postavite testo na pekač, obložen s peki papirjem ali malo moke.
- Razporedite paradižnikovo omako ali pesto po testu.
- Potresite nariban sir in dodajte želeno zelenjavo in meso.
- Pecite v predhodno ogreti pečici 10-15 minut ali dokler testo ni hrustljavo in sir stopljen ter zlato rjav.
Postrežba:
- Po peki dodajte sveže začimbe po okusu, kot so sveža bazilika ali origano.
- Pustite, da se pica nekaj minut ohlaja, nato narežite in postrezite.
Ta osnovni recept lahko prilagodite svojim željam in eksperimentirate z različnimi sestavinami glede na okus vaše družine ali gostov. Uživajte v pripravi domače pice!
Pizza izvira iz Italije in je postala ena najbolj priljubljenih jedi po vsem svetu. Klasična italijanska pizza se tradicionalno pripravlja z nekaj osnovnimi sestavinami, kot so paradižnikova omaka, mocarela, olivno olje, bazilika in testo. Obstaja več različic pice, vendar je osnovni koncept ostal enak.
Najbolj znana oblika pice je pizza Margherita, ki jo sestavljajo paradižnikova omaka, mocarela, bazilika in olivno olje. To ime je dobila v čast italijanske kraljice Margherite Savojske, ki je bila navdušenka nad to preprosto, a okusno jedjo.
Zgodovinsko gledano je pizza imela skromne začetke in se je razvila v ulično hrano v Neaplju, Italija. Sprva so bile preproste jedi z lokalnimi sestavinami, ki so se pekle v krušnih pečeh. Postopoma je pridobila popularnost in se razširila na druge dele Italije.
V 19. stoletju so italijanski priseljenci pripeljali pizzo v Združene države Amerike, kjer se je hitro razširila in prilagodila lokalnim okusom. Sčasoma so se pojavile številne različice pice, vključno s tistimi s precej neobičajnimi in inovativnimi sestavinami. Danes lahko pico najdemo po vsem svetu, in številne kulture so dodale svoje edinstvene prvine tej priljubljeni jedi. Pica je postala globalna kulinarična ikona in je na voljo v različnih vrstah in okusih glede na lokalne preference.
Če radi delate margerite doma, je pa recept za to klasično najbolj osnovno pizzo sledeč. Ne pozabite na baziliko. :)
RECEPT ZA MARGERITO
Pizza Margherita je klasična italijanska pizza, ki se ponaša s preprostimi sestavinami, kot so paradižnikova omaka, mocarela, bazilika in olivno olje. Tu je osnovni recept za pripravo pice Margherita:
Sestavine za testo:
- 2,5 skodelice moke za pico
- 1 skodelica tople vode
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlica olivnega olja
Sestavine za nadev:
- Paradižnikova omaka (pripravljena ali domača)
- Približno 200 g mocarele, narezane na tanke rezine
- Sveža bazilika
- Olivno olje (za pokapanje)
- Sol in poper po okusu
Navodila:
Priprava testa:
- V majhni posodi zmešajte toplo vodo, sladkor in suhi kvas. Pustite, da počiva 5-10 minut, dokler se kvas ne aktivira in začne peniti.
- V večji posodi zmešajte moko in sol. Dodajte aktiviran kvas in olivno olje.
- Gnetite testo na pomokani površini približno 5-7 minut, dokler postane gladko in elastično.
- Položite testo v posodo, pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro ali dokler se volumen ne podvoji.
Priprava pice:
- Ogrevajte pečico na najvišjo temperaturo (običajno okoli 230°C).
- Razvaljajte testo na pomokani površini v krogu ali pravokotniku, glede na vaše želje.
- Položite testo na pekač, obložen s peki papirjem ali malo moke.
- Razporedite paradižnikovo omako po testu.
- Potresite narezano mocarelo po omaki.
- Pečico pecite 10-15 minut ali dokler testo ni hrustljavo in sir stopljen ter zlato rjav.
Dokončanje:
- Po peki dodajte svežo baziliko.
- Pokapajte z olivnim oljem in po želji posolite ter poprajte.
Pica Margherita je najboljša, ko je sveže pečena in vroča. Uživajte v tej preprosti, a okusni jedi!