Sestavine za recept:
500 g listnatega testa
1 l mleka
6 jajc
250 g sladkorja
2 vanilijeva pudinga
200 ml sladke smetane
vanilijev sladkor
malo moke
sladkor v prahu za posipanje
Priprava kremšnite po receptu - Domača kremšnita:
- Listnato testo razvaljajte na velikost pekača in ga položite na dno pekača. Prebodite ga z vilicami, da se med peko ne bo preveč dvignilo.
- Pecite testo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, dokler ne postane zlatorjavo. Pustite, da se ohladi.
- Medtem v kozici segrejte mleko in vanilijev sladkor.
- V skledi zmešajte jajca, sladkor in puding v prahu. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Med stalnim mešanjem postopoma vlijte vroče mleko v jajčno zmes. Vse skupaj vrnite v kozico in kuhajte na srednjem ognju, dokler se krema ne zgosti.
- Kremo odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
- V ločeni skledi stepite sladko smetano do trdne konsistence.
- Ohlajeno kremo zmešajte z stepeno smetano.
- Ohlajeno listnato testo prerežite na pol in nadevajte s kremo. Zgornjo polovico testa postavite na kremo.
- Pustite, da se kremna rezina ohladi v hladilniku vsaj nekaj ur, preden jo narežete na kose in postrežete. Pred serviranjem jo potresite s sladkorjem v prahu.