Kremšnita - Recept (kremna rezina)

 

Sestavine za recept:

Potrebujemo sledeče sestavine, v našem primeru smo testo kar kupili (kupi se listnato testo).


    500 g listnatega testa
    1 l mleka
    6 jajc
    250 g sladkorja
    2 vanilijeva pudinga
    200 ml sladke smetane
    vanilijev sladkor
    malo moke
    sladkor v prahu za posipanje

Priprava kremšnite po receptu - Domača kremšnita:

1.  Listnato testo razvaljajte na velikost pekača in ga položite na dno pekača. Prebodite ga z vilicami, da se med peko ne bo preveč dvignilo.
2. Pecite testo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, dokler ne postane zlatorjavo. Pustite, da se ohladi.
3. Medtem v kozici segrejte mleko in vanilijev sladkor.
4. V skledi zmešajte jajca, sladkor in puding v prahu. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
5. Med stalnim mešanjem postopoma vlijte vroče mleko v jajčno zmes. Vse skupaj vrnite v kozico in kuhajte na srednjem ognju, dokler se krema ne zgosti.
6. Kremo odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
7. V ločeni skledi stepite sladko smetano do trdne konsistence.
8. Ohlajeno kremo zmešajte z stepeno smetano.
9. Ohlajeno listnato testo prerežite na pol in nadevajte s kremo. Zgornjo polovico testa postavite na kremo.
10. Pustite, da se kremna rezina ohladi v hladilniku vsaj nekaj ur, preden jo narežete na kose in postrežete. Pred serviranjem jo potresite s sladkorjem v prahu.